Recepten
Blinde vinken in tomatensaus:
Ingrediënten (Bereidingstijd: 30 minuten)
- 4 blinde vinken
- boter of margarine
- ½ ajuin – fijn gesneden
- ½ kg worteltjes
- ½ kg parikareepjes
- verse tomaten of tomaat uit blik
- peper /zout
- ¼ koffielepel paprikapoeder
- bindmiddel
Bereiding
1. Smelt de boter en bak de vinken goudbruin.
2. Stoof de ajuin en voeg de worteltjes, paprikareepjes en tomaten toe.
3. Kruiden met peper, zout en paprikapoeder.
4. Leg de vinken op de groenten en laat ze 20 min. stoven.
5. Bind de saus eventueel met bindmiddel.
6. Dien op met frietjes of purée.
Smakkelijk!